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每天食用多少油好?

患者:女,47歲

病情描述:
婆婆炒菜的時候都會下很多油,每天食用多少油好?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

健康成年人每日食用油攝入量建議控制在25-30克,實際需求與體重、活動量、烹飪方式及基礎(chǔ)疾病等因素相關(guān)。

1、體重因素

體重較大或體力勞動者可適當增加5-10克攝入,肥胖人群需減少至20克以下,優(yōu)先選擇單不飽和脂肪酸含量高的茶籽油。

2、活動強度

高強度運動人群每日可增加5克油脂補充能量,久坐辦公族建議控制在25克以內(nèi),避免選用動物油脂。

3、烹飪方式

涼拌菜用油計入總量,煎炸食物會額外增加吸油量,推薦使用噴油壺控制用量,避免重復(fù)用油。

4、疾病情況

高血脂患者需限制在20克以下,糖尿病患者應(yīng)注意油脂對胰島素抵抗的影響,可選用亞麻籽油等富含Ω-3脂肪酸的油類。

建議使用帶刻度的油壺定量取用,減少高溫烹飪,定期更換不同種類食用油以保證脂肪酸平衡,同時注意堅果等隱性油脂攝入。

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