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豇豆適合糖尿病患者食用嗎?

患者:男,47歲

病情描述:
我爸爸患有糖尿病,家里買了很多豇豆來吃,他適合食用豇豆嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豇豆適合糖尿病患者適量食用。豇豆屬于低升糖指數(shù)食物,富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于穩(wěn)定血糖,但需注意烹飪方式和攝入量。

1、升糖指數(shù)低

豇豆的升糖指數(shù)約為30,屬于低升糖食物,不會引起血糖劇烈波動。

2、膳食纖維豐富

每100克豇豆含約3克膳食纖維,可延緩碳水化合物吸收,幫助控制餐后血糖。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白來源

豇豆蛋白質(zhì)含量較高且易吸收,有助于維持肌肉量,改善胰島素敏感性。

4、微量元素充足

含鉻、鎂等微量元素,能增強胰島素作用,輔助調(diào)節(jié)糖代謝。

建議選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式,每日攝入量控制在150克以內(nèi),并注意監(jiān)測餐后血糖變化。

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