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為什么春季適合吃韭菜?

患者:男,57歲 提問于2018-08-24 00:58

病情描述:
老公最近有點(diǎn)虛,醫(yī)生說現(xiàn)在換季可以多補(bǔ)充韭菜,為什么春季適合吃韭菜?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
其中,韭菜被稱為“春季第一菜”,南齊周颙說過“春初早韭,秋末晚菘”,意思是初春時(shí)節(jié)的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香,夏食則臭”的說法。韭菜性溫,有助養(yǎng)護(hù)人體陽氣,春季常吃還可補(bǔ)益脾胃。韭菜獨(dú)特的辛味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助調(diào)節(jié)免疫力。
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