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鯉魚的魚籽有什么營養(yǎng)價(jià)值

患者：男，34歲 提問于2018-08-22 21:07

病情描述:
鯉魚的魚籽含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有哪些益處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
每100克魚籽中，含水63.85~85.29克，脂肪0.63~4.19克，粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克，粗灰分1.24~2.06克，灰分里又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。同時(shí)，魚籽中還含有豐富的維生素a、b、d和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)素，是難得的美味佳肴，尤其是對成長發(fā)育期的人來說更是食補(bǔ)佳品。
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