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葷菜和素菜哪樣對寶寶重要？

患者：男，5歲 提問于2025-07-26 18:46

病情描述:
寶媽在選擇葷菜和素菜上哪樣是寶寶餐桌上的重要角色？
共1個回答
張曉蕊 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 兒科

葷菜和素菜對寶寶的生長發(fā)育均不可或缺，葷菜提供優(yōu)質蛋白和鐵鋅等礦物質，素菜補充維生素、膳食纖維和植物活性物質，需根據年齡階段科學搭配。

1、葷菜重要性

動物性食物含完整必需氨基酸，促進肌肉和器官發(fā)育，如瘦肉泥可預防缺鐵性貧血，深海魚類有助于大腦神經發(fā)育。

2、素菜重要性

蔬菜水果中的維生素C促進鐵吸收，南瓜胡蘿卜等富含β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，綠葉菜提供葉酸支持造血功能。

3、搭配原則

6月齡后逐步引入肉泥和菜泥，1歲前每日需保證1個蛋黃或50克肉禽魚，2歲后葷素比例建議1:2，避免過量肉類增加腎臟負擔。

4、常見誤區(qū)

過早添加葷食可能引發(fā)過敏，僅吃素食易導致蛋白質和維生素B12缺乏，加工肉制品不適合嬰幼兒，宜選擇新鮮食材單獨制作。

家長需定期監(jiān)測寶寶生長曲線，出現挑食或營養(yǎng)缺乏癥狀時應咨詢兒科醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師，避免盲目補充營養(yǎng)劑。

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