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種子類營養(yǎng)食品有哪些？

患者：女，24歲

病情描述:
我爸說春季多吃種子類食物補充營養(yǎng)，種子類營養(yǎng)食品有哪些？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

種子類營養(yǎng)食品主要有奇亞籽、亞麻籽、南瓜子、葵花籽、芝麻等，富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質，適合作為日常膳食補充。

一、奇亞籽

奇亞籽富含omega-3脂肪酸和膳食纖維，有助于調節(jié)血脂和促進胃腸蠕動。其吸水膨脹特性可增加飽腹感，適合控制體重人群。食用時可加入酸奶或燕麥中，每日建議攝入10-15克。對種子過敏者需謹慎嘗試。

二、亞麻籽

亞麻籽含有豐富的木酚素和α-亞麻酸，具有抗氧化和抗炎作用。研磨后更利于營養(yǎng)吸收，可添加在面包或沙拉中。需注意亞麻籽易氧化，建議密封冷藏保存。胃腸功能較弱者應從小劑量開始適應。

三、南瓜子

南瓜子富含鋅、鎂等礦物質，對前列腺健康和睡眠調節(jié)有幫助。含有的色氨酸可轉化為血清素。建議選擇未脫殼的原味南瓜子，高溫烘焙會破壞部分營養(yǎng)素。每日食用量控制在20-30克為宜。

四、葵花籽

葵花籽是維生素E的優(yōu)質來源，其抗氧化作用有助于保護細胞膜。含有的植物甾醇可輔助降低膽固醇。建議選擇低鹽品種，避免鈉攝入過量。外殼較硬，幼兒及吞咽障礙者需去殼食用。

五、芝麻

芝麻含有豐富的鈣和芝麻素，對骨骼健康和皮膚保養(yǎng)有益。黑芝麻的抗氧化物質含量更高。建議研磨后食用以提高吸收率，可制作芝麻糊或拌菜。因其熱量較高，每日攝入量不宜超過20克。

種子類食品建議多樣化搭配食用，避免單一品種過量攝入。保存時需防潮防霉變，開封后盡快食用完畢。部分種子表皮含有抗營養(yǎng)因子，浸泡或烘烤可降低其影響。特殊人群如孕婦、過敏體質者應在營養(yǎng)師指導下食用，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀時應減量或暫停攝入。日?？蓪⒉煌N子混合加入早餐谷物、沙拉或烘焙食品中，既能豐富口感又能均衡獲取各類營養(yǎng)素。

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