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吃茄子的時(shí)候可以去皮嗎?

患者:女,27歲 提問于2018-08-29 13:28

病情描述:
我覺得茄子皮的口感非常不好,有點(diǎn)硬,吃茄子的時(shí)候可以去皮嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
吃茄子最好不要去皮,因?yàn)榍炎悠だ锩婧?a href="http://www.international-tax-support.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
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