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生姜炒米粥有什么功效？

患者：女，23歲

病情描述:
剛學(xué)會(huì)了簡(jiǎn)單的生姜炒米粥的做飯，生姜炒米粥有什么功效呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生姜炒米粥具有溫中散寒、健脾和胃、緩解風(fēng)寒感冒癥狀等功效。

1、溫中散寒

生姜性溫味辛，炒制后辛散之力增強(qiáng)，能有效驅(qū)散脾胃寒邪。對(duì)于胃寒引起的脘腹冷痛、食欲不振等癥狀有緩解作用。米粥質(zhì)地溫和，與生姜配伍可減輕生姜對(duì)胃腸道的刺激，適合脾胃虛寒人群長(zhǎng)期食用。

2、健脾和胃

炒米經(jīng)過(guò)焦化處理產(chǎn)生糊精層，更易被消化吸收。生姜含姜辣素能促進(jìn)消化液分泌，兩者協(xié)同可改善功能性消化不良。對(duì)食積腹脹、飯后飽脹感明顯者，晨起空腹食用效果更佳。

3、緩解風(fēng)寒感冒

生姜的發(fā)汗解表作用與米粥補(bǔ)充津液的特性相結(jié)合，能緩解風(fēng)寒感冒初期惡寒、鼻塞癥狀。建議出現(xiàn)打噴嚏、流清涕時(shí)趁熱服用，服用后注意避風(fēng)保暖以助藥效發(fā)揮。

4、改善血液循環(huán)

生姜中的姜烯酚具有擴(kuò)張血管作用，炒米富含B族維生素，共同促進(jìn)末梢血液循環(huán)。對(duì)手腳冰涼、輕度凍瘡人群，持續(xù)食用可改善四肢末端供血。

5、調(diào)節(jié)腸道功能

生姜炒米粥的溫?zé)崽匦钥梢种颇c道異常發(fā)酵，緩解寒性腹瀉。其中淀粉糊精能形成腸道保護(hù)膜，對(duì)受涼后腸鳴泄瀉有輔助調(diào)理效果，但細(xì)菌性腹瀉患者不宜單靠此方治療。

食用生姜炒米粥建議選用新鮮生姜切片與粳米同炒至微黃，加水熬煮至米粒開(kāi)花。陰虛火旺者應(yīng)減少生姜用量，消化道潰瘍急性期禁用。風(fēng)寒感冒癥狀持續(xù)超過(guò)3天或出現(xiàn)高熱時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可僅依賴食療。日常可搭配適量山藥、紅棗增強(qiáng)補(bǔ)益效果，避免與寒涼食物同食影響功效發(fā)揮。

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