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黃鱔的功效有哪些

患者:女,20歲

病情描述:
媽媽經(jīng)常說吃黃鱔是好的,黃鱔的具體功效有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸,具有補(bǔ)血益氣、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、改善關(guān)節(jié)健康等功效。

1、補(bǔ)血益氣

黃鱔含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血;其蛋白質(zhì)可促進(jìn)血紅蛋白合成,適合氣血不足人群食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

黃鱔中歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯,減少血管炎癥反應(yīng),對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

3、增強(qiáng)免疫

黃鱔所含鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,硒元素具有抗氧化作用,二者協(xié)同可提升機(jī)體抗病能力。

4、護(hù)關(guān)節(jié)

黃鱔軟骨含硫酸軟骨素,能減緩關(guān)節(jié)軟骨退化,搭配膠原蛋白可緩解骨關(guān)節(jié)炎引起的疼痛。

建議選擇鮮活黃鱔烹飪,避免反復(fù)油炸;痛風(fēng)患者需控制食用量,過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量食用。

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