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魷魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?

患者:女,24歲

病情描述:
媽媽經(jīng)常買魷魚炒菜,聽說魷魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富,魷魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

魷魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素,主要營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、?;撬?、鋅、硒、維生素B12等,有助于促進(jìn)代謝、保護(hù)心血管和增強(qiáng)免疫力。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

魷魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收,其氨基酸組成接近人體需求,有助于肌肉合成和組織修復(fù),適合術(shù)后或運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充。

2、不飽和脂肪酸

魷魚含DHA和EPA等Omega-3脂肪酸,可降低血液黏稠度,減少炎癥反應(yīng),對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。

3、?;撬?/h3>

魷魚是天然牛磺酸的重要來源,該物質(zhì)能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解疲勞,同時(shí)參與膽汁酸代謝幫助脂肪消化。

4、微量元素

魷魚富含鋅、硒等礦物質(zhì),鋅有助于提升免疫功能,硒具有抗氧化作用,可減少自由基對細(xì)胞的損傷。

建議選擇新鮮或冷凍魷魚烹飪,避免過度油炸以保留營養(yǎng),對海鮮過敏或高尿酸血癥人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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