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果汁有營養(yǎng)的嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
下班的時(shí)候我就喜歡買果汁喝，果汁有營養(yǎng)的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

果汁含有一定營養(yǎng)，但營養(yǎng)成分與完整水果存在差異，主要有維生素C、鉀、少量膳食纖維和植物化合物，但加工過程中可能損失部分營養(yǎng)素。

1、維生素C：

柑橘類果汁富含維生素C，有助于抗氧化和免疫調(diào)節(jié)，但長時(shí)間存放或高溫殺菌會(huì)使其含量下降。

2、礦物質(zhì)：

橙汁、番茄汁等含鉀元素較高，對(duì)維持電解質(zhì)平衡有幫助，但過濾會(huì)減少水果中原有的鎂、鈣等礦物質(zhì)。

3、膳食纖維：

去渣果汁幾乎不含果肉纖維，而完整水果的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，建議優(yōu)先選擇含果肉的渾濁型果汁。

4、糖分問題：

濃縮果汁含糖量可能超過新鮮水果，過量飲用會(huì)增加齲齒和代謝風(fēng)險(xiǎn)，兒童及糖尿病患者需控制攝入量。

建議將果汁作為飲食補(bǔ)充而非替代品，每日飲用不超過200毫升，優(yōu)先選擇無添加糖的鮮榨果汁，同時(shí)保持完整水果攝入。

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