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冰皮月餅會(huì)比廣式月餅健康嗎?

患者:女,24歲

病情描述:
臨近中秋節(jié)看到有很多冰皮月餅在售賣,冰皮月餅會(huì)比廣式月餅健康嗎?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
相對(duì)傳統(tǒng)的廣式月餅,冰皮月餅是更健康的。冰皮月餅是用專門的冰皮面粉,加入涼開(kāi)水?dāng)嚢璩蔀槊鎴F(tuán)之后包入餡料制成。餅皮使用面粉和粘米粉等制成,油分較少,但餅皮中加入了全脂肪,所以冰皮月餅中含有一定的脂肪,所以也不宜過(guò)多的食用。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般會(huì)比廣式月餅健康,主要是健康度是不同的,這兩種沒(méi)有辦法做比較。廣式月餅多油、高湯,而且還含有很多保鮮和漂白等化工原料,對(duì)人體健康是有一定影響的,冰皮月餅主要是由糯米粉等成分組成,而且在口感上也會(huì)沒(méi)有油膩感,相對(duì)來(lái)說(shuō)可能冰皮月餅更健康一些。
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