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春天可以適量食用薺菜、春筍、香椿、草莓、櫻桃等食物，有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力。春季氣候多變，選擇應(yīng)季新鮮食材能幫助身體適應(yīng)季節(jié)變化。

一、薺菜

薺菜富含維生素C和鈣質(zhì)，具有清熱解毒作用，適合春季肝火旺盛人群。其膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。薺菜可涼拌或做餡，但脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

二、春筍

春筍含有多種氨基酸和B族維生素，低熱量高纖維的特性有助于春季體重管理。含有的植物多糖能調(diào)節(jié)腸道菌群，但草酸含量較高，建議焯水后食用，痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎。

三、香椿

香椿芽富含維生素E和類黃酮物質(zhì)，具有抗氧化功效。其特殊香氣來自揮發(fā)性精油成分，能刺激食欲。香椿炒蛋是經(jīng)典做法，但含有亞硝酸鹽，需用沸水焯燙后再烹調(diào)。

四、草莓

草莓維生素C含量超過柑橘類水果，花青素成分有助于緩解春困。表皮細(xì)小的種子可提供膳食纖維，但糖分較高，糖尿病患者應(yīng)控制每次食用量在200克以內(nèi)。

五、櫻桃

櫻桃含鐵量居水果前列，對(duì)改善春季貧血有幫助。褪黑素成分可調(diào)節(jié)睡眠節(jié)律，但核仁含有氰苷類物質(zhì)，需避免咬碎食用。新鮮櫻桃每日建議不超過15顆，腹瀉時(shí)不宜食用。

春季飲食應(yīng)注意葷素搭配，每天攝入12種以上食物。增加綠葉蔬菜和菌菇類攝入，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚類、豆制品。保持每日飲水1500-1700毫升，避免過量食用寒涼或燥熱食材。過敏體質(zhì)者嘗試新食材需觀察反應(yīng)，出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。適當(dāng)配合戶外運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，幫助身體更好吸收營養(yǎng)。