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餐前適量喝湯有助于促進(jìn)消化和增加飽腹感，適合飲用的湯品有紫菜蛋花湯、番茄豆腐湯、冬瓜排骨湯、山藥雞湯等，但需注意避免高油高鹽的濃湯。

一、促進(jìn)消化

清淡湯品能刺激胃酸分泌，幫助后續(xù)食物消化，建議選擇低脂低鹽的蔬菜湯或菌菇湯。

二、控制食量

湯類可占據(jù)部分胃容量，減少正餐進(jìn)食量，適合需要控制人群，但糖尿病患者需注意湯的升糖指數(shù)。

三、營養(yǎng)補(bǔ)充

煲湯過程中溶解的氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素更易吸收，建議搭配富含維生素C的蔬菜以促進(jìn)鐵吸收。

四、溫度適宜

溫?zé)釡纺苁婢徫改c黏膜，避免溫度超過65℃造成黏膜損傷，食管炎患者應(yīng)晾至40℃左右飲用。

胃潰瘍急性期或腸梗阻患者應(yīng)避免餐前大量飲湯，普通人群建議控制在200毫升以內(nèi)并保持飲食多樣性。