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寒露吃哪些食物比較好？

患者：女，35歲

病情描述:
寒露天氣變涼，想通過食療來養(yǎng)生，想知道寒露吃哪些食物比較好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

寒露時節(jié)可以適量吃梨、山藥、蓮藕、銀耳、柿子等食物，有助于滋陰潤燥、增強免疫力。寒露是秋季向冬季過渡的節(jié)氣，氣候干燥寒冷，飲食應(yīng)以溫潤養(yǎng)肺為主，避免生冷刺激。

一、食物

1、梨

梨性涼味甘，含有豐富水分和維生素，能緩解秋燥引起的咽喉干癢、咳嗽等癥狀。寒露時節(jié)可用梨與冰糖燉煮成梨湯，或直接食用新鮮梨肉。脾胃虛寒者應(yīng)加熱后少量食用。

2、山藥

山藥富含黏液蛋白和淀粉酶，具有補脾益肺的功效。寒露食用可蒸煮后蘸蜂蜜，或與排骨燉湯。新鮮山藥汁液可能引起皮膚瘙癢，處理時建議佩戴手套。

3、蓮藕

蓮藕含有多酚類物質(zhì)和膳食纖維，能生津止渴。寒露時節(jié)適合用蓮藕煲湯或清炒，保留更多營養(yǎng)成分。蓮藕淀粉含量較高，糖尿病患者需控制攝入量。

4、銀耳

銀耳含有銀耳多糖和膠質(zhì)蛋白，可滋陰潤肺。建議將銀耳泡發(fā)后與枸杞、紅棗燉煮成羹。變質(zhì)銀耳會產(chǎn)生米酵菌酸毒素，需確保食材新鮮。

5、柿子

柿子富含維生素A和果膠，能潤肺生津。應(yīng)選擇完全成熟的柿子，未成熟果實含鞣酸易引發(fā)胃石癥。空腹或與高蛋白食物同食可能引起不適。

寒露飲食需注意食材新鮮度和烹飪方式，避免過量食用生冷食物?？纱钆溥m量堅果和全谷物，保持營養(yǎng)均衡。若出現(xiàn)明顯口干舌燥、皮膚干裂等癥狀，建議就醫(yī)排查是否存在陰虛體質(zhì)或呼吸道疾病。

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