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飲食不潔對(duì)胃部有什么影響

患者：男，30歲

病情描述:
我老公平時(shí)吃東西總是不注意衛(wèi)生，有時(shí)候吃水果不洗直接就吃，我擔(dān)心這樣對(duì)腸胃不好，我想了解下飲食不潔對(duì)胃部有什么影響？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飲食不潔可能引發(fā)急性胃腸炎、胃潰瘍、幽門螺桿菌感染等胃部疾病，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃癌。主要影響包括胃黏膜損傷、消化功能紊亂、感染性炎癥及長(zhǎng)期癌變風(fēng)險(xiǎn)。

1、胃黏膜損傷

變質(zhì)食物中的刺激性物質(zhì)直接腐蝕胃黏膜，表現(xiàn)為上腹灼痛、反酸。需停用不潔飲食，可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、硫糖鋁、瑞巴派特等胃黏膜保護(hù)劑。

2、消化功能紊亂

腐敗食物抑制胃酸分泌與胃腸蠕動(dòng)，引發(fā)腹脹、噯氣。建議短期流食調(diào)理，必要時(shí)使用多潘立酮、莫沙必利、胰酶腸溶膠囊等促消化藥物。

3、感染性炎癥

沙門氏菌等病原體感染可致急性胃腸炎，伴隨嘔吐腹瀉。需補(bǔ)液糾正脫水，嚴(yán)重時(shí)需諾氟沙星、蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌治療。

4、長(zhǎng)期癌變風(fēng)險(xiǎn)

反復(fù)接觸亞硝酸鹽等致癌物可能誘發(fā)胃癌，早期無明顯癥狀。建議定期胃鏡篩查，高危人群需根除幽門螺桿菌。

日常注意食物冷藏保存與充分加熱，避免生冷變質(zhì)食物，出現(xiàn)持續(xù)胃痛或黑便應(yīng)及時(shí)消化科就診。

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