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長(zhǎng)期吃素是否會(huì)加速衰老？

患者：女，37歲

病情描述:
我吃素食已經(jīng)有一年了，想了解一下長(zhǎng)期吃素是否會(huì)加速衰老？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期吃素一般不會(huì)直接加速衰老，但營(yíng)養(yǎng)不均衡的素食可能增加早衰風(fēng)險(xiǎn)。素食者需注意蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鈣等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，避免因營(yíng)養(yǎng)缺乏導(dǎo)致皮膚松弛、免疫力下降等問(wèn)題。

合理規(guī)劃的素食飲食可提供充足抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，有助于延緩細(xì)胞氧化損傷。長(zhǎng)期嚴(yán)格素食且忽視營(yíng)養(yǎng)搭配可能因缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白影響肌肉合成，維生素B12不足會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能減退，鐵元素缺乏可能引發(fā)貧血性疲勞，鈣和維生素D攝入不足可能增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。

極端限制性素食如水果飲食或生食主義，可能因熱量與營(yíng)養(yǎng)密度不足導(dǎo)致代謝率下降。這類飲食模式易造成必需脂肪酸缺乏，影響皮膚彈性和大腦功能，長(zhǎng)期可能加速生理機(jī)能衰退。

建議素食者定期監(jiān)測(cè)血清鐵蛋白、維生素B12等指標(biāo)，通過(guò)豆制品、堅(jiān)果、強(qiáng)化食品等補(bǔ)充關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。全谷物與深色蔬菜搭配可提高鐵吸收率，亞麻籽和奇亞籽能提供ω-3脂肪酸。出現(xiàn)脫發(fā)、乏力等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況。

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