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秋季的排毒蔬菜有哪些?

患者:女,28歲

病情描述:
最近入秋感覺(jué)有點(diǎn)便秘,想吃些排毒蔬菜,秋季的排毒蔬菜有哪些?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋季排毒可以選擇西藍(lán)花、菠菜、蓮藕、南瓜等蔬菜,這些食物富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì),有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和毒素代謝。

1、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有硫代葡萄糖苷,能激活肝臟解毒酶活性,建議清蒸或快炒以保留營(yíng)養(yǎng)。

2、菠菜

菠菜中的葉綠素和維生素C可中和重金屬,焯水后涼拌能減少草酸攝入。

3、蓮藕

蓮藕富含黏液蛋白和膳食纖維,能吸附腸道有害物質(zhì),適合燉湯或清炒。

4、南瓜

南瓜含果膠和β-胡蘿卜素,可保護(hù)胃腸黏膜,蒸煮后更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

建議將不同顏色蔬菜搭配食用,避免長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪,同時(shí)保持足量飲水以增強(qiáng)排毒效果。

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