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芝麻對(duì)肝臟有什么好處

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芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，有助于保護(hù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝臟代謝功能，適量食用對(duì)肝臟健康有多重益處。

1、減輕氧化損傷

芝麻中的芝麻素和芝麻酚具有強(qiáng)抗氧化作用，能中和自由基，減少肝細(xì)胞氧化應(yīng)激損傷。長期攝入可降低肝臟炎癥反應(yīng)概率，延緩脂肪肝進(jìn)展。

2、促進(jìn)脂肪代謝

芝麻含有的亞油酸和油酸能調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝酶活性，幫助肝臟分解多余脂肪。臨床觀察顯示其有助于改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指標(biāo)。

3、增強(qiáng)解毒功能

芝麻中的硒和鋅是肝臟解毒酶的重要輔因子，可提升細(xì)胞色素P450酶系統(tǒng)活性，加速酒精、藥物等有害物質(zhì)的代謝清除過程。

4、抑制纖維化

芝麻木脂素能阻斷肝星狀細(xì)胞活化，減少膠原蛋白沉積。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明其可降低肝纖維化標(biāo)志物水平，但對(duì)已形成的肝硬化改善有限。

5、調(diào)節(jié)免疫平衡

芝麻蛋白中的免疫調(diào)節(jié)肽段可減輕肝臟免疫過度反應(yīng)，對(duì)自身免疫性肝病有一定輔助作用，但需配合規(guī)范治療。

建議每日攝入10-15克炒熟芝麻，可搭配燕麥或酸奶食用。肝功能異常者需控制總量，避免與抗凝血藥物同服。慢性肝病患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)轉(zhuǎn)氨酶，出現(xiàn)腹脹、黃疸等癥狀及時(shí)就醫(yī)，不可僅依賴食療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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