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乳牛肝菌怎么吃

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乳牛肝菌可炒食、燉湯、涼拌或制成干品，建議充分加熱后食用以避免胃腸不適。

乳牛肝菌肉質(zhì)肥厚，適合切片后與肉類快炒，搭配青椒或蒜末可提鮮。燉湯時(shí)與雞肉同煮能釋放菌類鮮味，久燉1小時(shí)以上可使湯汁濃郁。涼拌需焯水3分鐘去除土腥味，拌入醬油、醋和香油調(diào)味。曬干后密封保存的干品需浸泡2小時(shí)再烹飪，泡發(fā)水可濾凈后用于增鮮。特殊情況下如發(fā)現(xiàn)菌體發(fā)黏或異味應(yīng)丟棄，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

食用乳牛肝菌前需徹底清洗菌褶泥沙，烹飪時(shí)保證中心溫度超過(guò)100℃并持續(xù)15分鐘以上以破壞潛在毒素。不建議與酒精同食，可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。儲(chǔ)存鮮菌應(yīng)冷藏并在3天內(nèi)食用完畢，若出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀需立即就醫(yī)。日?？纱钆涓缓?a href="http://www.international-tax-support.com/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素C的蔬菜促進(jìn)鐵吸收，但腎功能不全者需控制攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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