老年癡呆,也叫作阿爾茨海默病,這種病對患者的飲食要求頗高,得當(dāng)?shù)娘嬍尺€能夠幫助預(yù)防和治療阿爾茨海默病,而且,一般說來,阿爾茨海默病患者都因?yàn)椴∏榈挠绊懚鴮?dǎo)致飲食困難,難以下咽,很多患者都有一個(gè)疑問,那就是老年癡呆能吃土豆嗎?要想解答這個(gè)問題,我先給大家普及一些老年癡呆患者的飲食規(guī)律吧。
1、飲食要清淡,品種多樣化。保證蛋白質(zhì)的供應(yīng),多食富含維生素、纖維素的食品,忌營養(yǎng)攝入不足或維生素缺乏。老年癡呆與飲食有著很密切關(guān)系,研究發(fā)現(xiàn)牛奶、雞蛋、魚、肉、動(dòng)物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白食品對大腦機(jī)能有強(qiáng)化作用,大量的蔬菜、水果及豆制品可補(bǔ)充維生素,防止?fàn)I養(yǎng)不足引起的智能障礙。
2、飲食均衡,避免攝取過多的鹽分及動(dòng)物性脂肪。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制少吃動(dòng)物性脂肪及糖,蛋白質(zhì)、食物纖維、維他命、礦物質(zhì) 等都要均衡攝取。多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富,還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此,多吃魚,尤其是高油脂的魚,如鮭魚、鱒魚和魷魚等,可有效預(yù) 防癡呆癥和心臟病。增加卵磷脂的攝入。多攝取卵磷脂可預(yù)防老年癡呆癥。在人們的食譜中,大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的食品,攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng),提高智力,延緩腦力衰退。
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