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地瓜發(fā)芽還能吃嗎

如果地瓜發(fā)芽，但沒有出現(xiàn)變質(zhì)、變味等情況，一般能吃，但如果地瓜已經(jīng)變味、變質(zhì)，則不能吃。

保存不當可能導致地瓜發(fā)芽，如果沒有變質(zhì)、變味，把地瓜上的芽去掉之后，依然是能吃的。如果發(fā)現(xiàn)地瓜發(fā)芽的同時，地瓜皮上還出現(xiàn)了褐色、黑色的斑點，出現(xiàn)變味、變質(zhì)的情況，通常不能食用。此類地瓜不但會有發(fā)苦、發(fā)硬的口感，而且還可能有毒，如果食用，可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、氣喘等癥狀。

地瓜的熱量非常低，而且還有飽腹感。地瓜中的膳食纖維豐富，有潤腸通便的作用。但在吃地瓜時也要注意，地瓜一定要蒸熟煮透，以免導致消化不良。此外，不建議一次性吃太多地瓜，因為地瓜容易產(chǎn)氣，吃得太多可能會導致腹脹。

如果食用發(fā)芽的地瓜后身體出現(xiàn)不適癥狀，建議盡快就醫(yī)進行治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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