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核黃素的作用

說到核黃素大家可能都不知道是什么，其實(shí)核黃素就是維生素B2，它對人體的作用也是很大的，核黃素不僅可以促進(jìn)皮膜的新陳代謝，還能減少癌癥的發(fā)生率，下面我們來了解一下核黃素的作用。

核黃素的作用
　　一般食物中核黃素的含量都不算高，但動物內(nèi)臟含核黃素很豐富，尤其是肝臟含量最高，是補(bǔ)充核黃素的最佳食物，其他如腎臟、心臟也有一定補(bǔ)充作用，如豬肝、雞肝、豬腰等。
　　在眾多的魚類中，鱔魚中含有的核黃素最為豐富，鱔魚肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)；含有的核黃素能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。鱔魚的最佳食用時間為端午時節(jié)，不僅肉質(zhì)鮮美，滋補(bǔ)效果也是一級棒的。
　　在眾多水果中，橙子除了含有豐富的維生素C之外，也含有核黃素，研究稱每天吃一個橙子，可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半。橙子能夠抗氧化，強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，抑制腫瘤細(xì)胞生長，并使腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)變成正常細(xì)胞，大家都知道，橙子屬于柑橘類水果，澳大利亞的科學(xué)家稱，在所有的水果當(dāng)中，柑橘類中所含的抗氧化物質(zhì)最高，因此多吃一些橙子、橘子、柚子、檸檬等水果對身體健康是很有幫助的。

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