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葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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葡萄富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、補(bǔ)充能量

葡萄含有大量天然果糖和葡萄糖，能快速被人體吸收利用。每100克葡萄約含15克碳水化合物，可為機(jī)體提供約60千卡熱量，適合運(yùn)動(dòng)后或低血糖時(shí)食用。果糖代謝不依賴胰島素，對(duì)血糖波動(dòng)影響較小，糖尿病患者需控制攝入量。

2、抗氧化作用

葡萄皮和籽中富含白藜蘆醇、原花青素等多酚類物質(zhì)，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。紫葡萄的抗氧化能力顯著高于綠葡萄，連皮食用效果更佳。這些成分還有助于減少紫外線對(duì)皮膚的損傷，降低炎癥反應(yīng)。

3、促進(jìn)消化

葡萄中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。每100克葡萄含0.9克膳食纖維，可改善功能性便秘。但胃腸炎患者空腹食用可能引發(fā)反酸，建議去皮后少量食用。

4、保護(hù)心血管

葡萄中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，每100克含191毫克鉀?；ㄇ嗨啬芤种频兔芏戎鞍籽趸瑴p少血管壁膽固醇沉積。適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有益，但高鉀血癥患者需限制攝入。

5、改善貧血

葡萄含鐵量較高，每100克含0.36毫克，配合豐富的維生素C可促進(jìn)鐵吸收。所含的葉酸和維生素B12對(duì)紅血球生成有輔助作用，適合缺鐵性貧血人群作為膳食補(bǔ)充。

建議每日食用量控制在150-200克，優(yōu)先選擇新鮮應(yīng)季葡萄。清洗時(shí)用流水沖洗表面農(nóng)殘，消化不良者可去皮食用。避免與高蛋白食物同食影響消化，腹瀉期間應(yīng)暫停食用。長(zhǎng)期儲(chǔ)存的葡萄干糖分濃縮，需相應(yīng)減少攝入量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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