桂花能泡酒喝,但不建議直接用新鮮桂花泡酒,用干桂花泡制桂花酒更佳。
如將新鮮采摘的桂花直接用白酒泡制,易出現(xiàn)桂花腐爛的不良情況,其中維生素、有機(jī)酸等成分被破壞,會(huì)使泡制出的桂花酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,且不會(huì)充分發(fā)揮驅(qū)寒暖胃等相關(guān)功效,還可能影響腸胃消化,故鮮桂花不適宜用來(lái)泡酒喝。
桂花需用淡鹽水清洗后曬干,放入玻璃或陶瓷器皿中泡制半個(gè)月即可。桂花酒含有維生素、麥芽糖等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有活血化瘀、祛濕化痰的功效,適合氣滯血瘀體質(zhì)的人群飲用。桂花酒也能促進(jìn)消化液分泌,可起到驅(qū)寒暖胃和開(kāi)胃健食的作用,緩解腸胃不適,有效改善食欲不振、消化不良和腹脹便秘等腸胃道不適癥狀。另外也有美白養(yǎng)顏的功效,可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出。
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