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四類(lèi)菜改善血壓

眾所周知，“低鈉”是指減少與鹽相關(guān)的含鈉食物攝入，比如鹽、味精、醬及各種咸味零食等。了解“高鉀”的人恐怕不多，高血壓患者每天要吃夠3100毫克以上的鉀(幾乎是普通人的1.5倍)，要達(dá)到這個(gè)量可不輕松。新鮮蔬菜含鉀很豐富，是膳食鉀的主要來(lái)源，所以高血壓患者應(yīng)該多吃新鮮蔬菜，每天至少吃到750克以上。蔬菜種類(lèi)有上千種，并非全部都含鉀豐富。

以下4類(lèi)蔬菜有助改善血壓，高血壓患者應(yīng)該適當(dāng)多吃。綠葉蔬菜，如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等，它們鉀含量高，能量低，維生素、礦物質(zhì)膳食纖維含量也很豐富，推薦每天攝入300克。比如，每100克菠菜含鉀311毫克，如果每天吃300克，就能攝入930毫克以上的鉀，幾乎是全天攝入量的1/3。

各種鮮豆類(lèi)也不錯(cuò)，如毛豆、蠶豆、扁豆、豌豆、豆角、油豆角、黃豆芽等，特別是毛豆含鉀量高達(dá)478毫克/100克，幾乎是蔬菜中的高鉀冠軍了。但鮮豆類(lèi)的能量略高于綠葉蔬菜，所以不宜吃太多。菌藻類(lèi)也可以經(jīng)常吃，如鮮蘑、金針菇、榛蘑、口蘑等，除了高鉀之外，它們蛋白質(zhì)含量也很豐富，素食者應(yīng)該多攝入一些。茄瓜類(lèi)可以當(dāng)加餐，如甜椒、茄子、西紅柿、苦瓜、南瓜、黃瓜等。它們的共同特點(diǎn)是，水分含量高，能量很低，特別適合需要控制體重的高血壓患者。

吃蔬菜還要做到以下幾點(diǎn)：1.每餐都有蔬菜，全天5個(gè)品種以上;2.每個(gè)菜肴都搭配蔬菜，比如西紅柿炒雞蛋、黃瓜片炒肉、西蘭花炒肉等;3.“生菜”作為零食吃，比如黃瓜、西紅柿、圣女果等;4.用食材榨汁，作為飲料。西芹、蘋(píng)果、胡蘿卜混合榨汁味道就不錯(cuò);5.盡量食用當(dāng)季新鮮蔬菜，經(jīng)常變換種類(lèi)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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