高血糖患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配餐次等方式改善血糖水平。高血糖可能與胰島素分泌不足、胰島素抵抗、肥胖、遺傳因素、不良生活習(xí)慣等原因有關(guān)。
高血糖患者需減少精制米面攝入,用糙米、燕麥等全谷物替代部分主食。每日蔬菜攝入量應(yīng)達到500克以上,優(yōu)先選擇綠葉菜、西藍花等非淀粉類蔬菜。蛋白質(zhì)來源以魚類、豆制品、瘦肉為主,避免油炸或高脂加工方式。烹飪宜采用蒸煮燉等低溫少油方法,減少高溫爆炒和燒烤。
每日碳水化合物供能比應(yīng)控制在45%-60%,避免單次攝入超過50克碳水化合物的餐食。需嚴格限制添加糖攝入,包括含糖飲料、糕點、蜂蜜等??蛇x用代糖產(chǎn)品調(diào)節(jié)口味,但不宜過量。進餐時建議先食用蔬菜和蛋白質(zhì)食物,最后攝入主食,有助于延緩糖分吸收。
每日膳食纖維攝入量應(yīng)達到25-30克,可選用魔芋、秋葵等黏性膳食纖維食物。豆類、菌菇類食物每周至少食用3次,每次50-100克。水果選擇低糖品種如草莓、柚子等,每日控制在200克以內(nèi),避免榨汁飲用。堅果類食物每日可攝入15-20克,優(yōu)選原味無添加產(chǎn)品。
主食可選擇蕎麥面、黑米等低升糖指數(shù)食材,與高蛋白食物搭配食用。乳制品建議選擇無糖酸奶、低脂牛奶等,每日300毫升左右。避免食用土豆泥、西瓜等高升糖指數(shù)食物單獨進食。同類食物中優(yōu)先選擇需要咀嚼的完整形態(tài),如整粒燕麥優(yōu)于即食燕麥片。
采用三餐兩點制或少量多餐模式,每餐間隔不超過5小時。晚餐時間建議安排在18-19點,睡前2小時避免進食。加餐可選擇10克堅果或200毫升無糖豆?jié){等低負荷食物。外出就餐時注意控制油鹽用量,避免濃湯、勾芡類菜品。節(jié)假日需提前規(guī)劃飲食,避免暴飲暴食。
高血糖患者除飲食控制外,需配合每日30分鐘以上中等強度運動,如快走、游泳等。建議定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖,記錄飲食與血糖變化關(guān)系。烹飪時可使用限鹽勺、食物秤等工具量化調(diào)味料和食材。注意保持規(guī)律作息,避免熬夜和過度疲勞。若出現(xiàn)持續(xù)高血糖或波動較大,應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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